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糖化のカギを握る食物の『GI値』って?

キレイのための豆知識

糖化とはどんな現象?

摂り過ぎた糖質が、糖質が、たんぱく質や脂質と結合することで起こる細胞の劣化のことです。
細胞が劣化することで肌のしわやシミを引き起こすと言われています。
また血管や内臓にも影響を与える危険性があります。

美容や健康の大敵となる糖化を予防するためには?

食後1時間以内にできるだけ血糖値の上昇をセーブすることが大切です。

ここで鍵となるのが『GI値』です!
GI値は各食品の血糖値の上昇する割合を数値化したもので、数値が『低い』食品ほど血糖値が上がりにくく、
『高い』食品ほど血糖値が上がりやすいという意味です。
『ブドウ糖』の血糖上昇率を『100』と設定したうえで、各食品の数値が算出されています。

<GI値の高い食品>

・食パン・うどんなど
・ジャガイモ・人参など
・チョコレートなどのお菓子類

<GI値の低い食品>

・玉ねぎ・キャベツなどの野菜
・えのき・エリンギなどのキノコ類
・昆布などの海藻類

まとめ

美容と健康の為にも体を糖化から守る食品を積極的に摂取しましょう!

最後までご覧いただきありがとうございました。